Tweet

يعشق الكثيرون الباذنجان بأنواعه وأشكاله، ولا شك أن البعض يتجنب تناوله خاصة من يرغب فى التخلص من بعض الكيلوجرامات الزائدة بوزنه، ولعشاق الرشاقة يمكنكم تناول الباذنجان كما تحبون بحيل بسيطة. وحسبما تؤكد رانيا شريف أخصائية التغذية، فالباذنجان يحتوى على نسب من الفيتامينات الهامة للجسم، بل أنه يحتوى على معادن وكم كبير من الحديد لا حصر له، وهو يقوى الجسم ويبعث فى أرجائه الطاقة، كما أنه سهل الهضم ولا يزيد الوزن شريطة تناوله بشكل صحى وطرق معينة. ويخطئ الكثيرون بقلى الباذنجان، وهى الطريقة الأكثر شيوعا لتناوله، فالباذنجان قادر على امتصاص كميات كبيرة من الزيوت، والتى تضر الجسم وتزيد السعرات الحرارية دون فائدة أو جدوى، كما أن التحمير يسحب منه فائدته. ويمكن تناول الباذنجان نيّئا، ويمكن للراغبين تقشير قشرته وتقطيعه إلى مكعبات متناهية الصغر مضافا إلى طبق السلطة اللذيذ، مع القليل من التوابل والليمون، وسوف تشعر بخفته وسهولة هضمه وقرمشته اللذيذة، أو يمكن تناوله بعد الشواء فى الفرن لبعض الوقت ودون إضافات تذكر، وهو ما يجعله سهل الهضم ولذيذ وشهى وشبيه بمذاق المحمر دون أضراره.