توصلت الأبحاث الطبية إلى أن تناول الشوفان والحبوب الكاملة مع الحليب خالي الدسم في وجبة الإفطار قد يقلل ليس فقط من كمية الطعام المتناولة ويزيد الشعور بالامتلاء، بل يعمل على تقليل خطر البدانة وتحسين وظائف القلب.

يأتي ذلك في الوقت الذي شدد فيه الباحثون على أن الشوفان يلعب دورا هاما في تحسين حاسة الشبع، ويعزز كفاءة الجهاز الهضمي، والقلب والأوعية الدموية، فضلا عن الصحة العامة وذلك وفقا لسلسلة من الأبحاث الطبية التي أجريت في هذا الصدد.

ومن ناحية أخرى، أظهرت الدراسة الحالية أن اللزوجة العالية للألياف بيتا جلوكان المتواجدة في الشوفان، تعمل على تعزيز الشبع ونشاط البكتيريا النافعة في الأمعاء.

وقد خلصت التحليلات لأكثر من 29 دراسة أجريت على الشوفان ونخالة الشوفان، أن الشوفان يمكن أن يوفر فوائد فب بعض حالات أمراض الأمعاء مثل: التهاب القولون التقرحي، والإمساك.

كما توصلت الدراسات إلى أن الشوفان ونخالة الشوفان، يعملان على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فضلا عن انخفاض مستويات الكوليسترول الضار والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-C) بنسبة 2 إلى 19% و4 إلى 23% على التوالي.

وأوضح الباحث فرانك تييس بجامعة "أبردين" بأسكوتلندا والمؤلف الرئيسى في معرض الأبحاث، التي نشرت في المجلة "البريطانية للتغذية"، أن تناول وجبة تحتوي على 60 جراما من دقيق الشوفان قد يخفض الكوليسترول بشكل كبير، في الوقت الذي يصل فيه مقدار الكوليسترول السيء من 4 إلى 6%، بالإضافة إلى الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة تراوحت مابين 6 إلى 18%.