Tweet

توصلت دراسة طبية حديثة إلى أن تناول ثلاث حبات من الفطر المنزرع في ضوء النهار، يوفر نحو 100% من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين “د “.

وأوضح الباحثون أن شركة “M&S” البريطانية عكفت على تطوير نوع جديد من الفطر، يماثل مذاقه مذاق الفطر التقليدي، ليحتوي على فيتامين “ب 5”، لمكافحة التعب والبوتاسيوم، فضلاً عن المساعدة في الحفاظ على استقرار مستوى ضغط الدم، وفقاً لما ورد بوكالة “أنباء الشرق الأوسط”.

وقد أظهرت الدراسات أن ضوء الأشعة فوق البنفسجية يحفز الفطر لتحويل مادة “الستيرول” الطبيعية إلى فيتامين “د”، عادة يتم إنتاج الفطر تجارياً في المستودعات المظلمة، كما أنها لا تحتاج أشعة الشمس لتنمو، لكن الفطر المطور يحصل على كميات وافية من الضوء الساطع لمحاكاة أشعة الشمس لإثارة عش الغراب لإنتاج فيتامين “د”.

وتعد الشمس المصدر الرئيسي لإنتاج فيتامين “د” لدى الإنسان، إلا أنه يتواجد في بعض الأطعمة مثل الأسماك الدهنية والبيض، وهو ضروري لبناء والحفاظ على أسنان قوية.